Savjeti stručnih vina: Kako uočiti visokokvalitetni stakleni pribor

Čaše za vino su veliki dio kulture i kazališta vina - jedna od prvih stvari koje primijetite kod finog restorana za ručavanje, posebno zapadnjačkog, - je stakleno posuđe na stolu. Ako vam prijatelj pruži čašu vina na putu za zabavu, o kvaliteti čaše koju će vam reći reći ćete puno o vinu iznutra.

Iako se može činiti da to daje previše težine prezentaciji, u stvarnosti kvaliteta čaše ima značajan utjecaj na način na koji doživljavate vino. Stoga je vrijedno trošiti malo vremena na razumijevanje ključnih znakova kvalitete, tako da možete biti sigurni da ne propuštate sjajno iskustvo koristeći stakleni predmeti koji nisu uobičajeni.

Prvo što treba uzeti u obzir je jasnoća. Baš kao kad okusimo vino, možemo koristiti oči kao svoje prvo sredstvo za ocjenjivanje kvalitete čaše. Vinska čaša napravljena od kristala (koji sadrži olovo) ili kristalnog stakla (koji nema) imat će mnogo veću blistavost i bistrinu od one napravljene od sode vapnenog stakla (vrsta čaše koja se koristi za prozore, većinu boca i tegla). Nesavršenosti poput mjehurića ili primjetne plave ili zelene nijanse još su jedan znak da je upotrijebljena inferiorna sirovina.

Drugi način da otkrijete je li čaša napravljena od kristala ili stakla je da noktom dodirnete najširi dio zdjele - trebao bi stvarati prekrasan zvuk zvona poput zvona. Kristal je mnogo izdržljiviji od stakla i zato je manje vjerojatno da će se vremenom cijepati ili puknuti.

Druga stvar koju treba uzeti u obzir je težina. Iako su kristalno i kristalno staklo gušće od stakla, njihova dodana čvrstoća znači da se mogu prefrirati super, pa kristalne čaše mogu biti puno tanje i lakše od staklenih. Raspodjela težine je također jako važna: podloga bi trebala biti teška i široka da se staklo ne prevrne lako.

Međutim, težina baze i težina posude moraju biti uravnotežene tako da čaša bude udobna za držanje i zakretanje. Ukrašene izrezane kristalne čaše za vino često su lijepe za gledanje, ali dodaju mnogo težine i mogu zatamniti vino u čaši.

Treće ključno mjesto za traženje kvalitete vinske čaše je naplatak. Zamotan obruč, koji je jasno uočljiv jer je deblji od zdjele ispod njega, daje manje rafinirano iskustvo od ruba laserskog rezanog.

Da biste ovo efekt jasnije doživjeli, pretjerujte u njemu ispijajući vino iz guste krigle sa zaobljenom usnom: vino će se činiti gustim i nespretnim. Međutim, obruč sa laserskim rezom je krhkiji od valjanog, pa je staklo potrebno napraviti od visokokvalitetnog kristala kako bi se osiguralo da se ne može lako cepati.

Još jedno zanimanje je da li se čaša rukuje ili puše mašinom. Ručno puhanje visoko je vješt zanat koji praktikuje sve manja skupina obučenih zanatlija i zahtijeva mnogo više vremena nego strojno puhanje, pa su naočale napuhane u ruci skuplje.

Međutim, kvaliteta puhanja strojeva toliko se poboljšala tijekom godina, da ovih dana većina kompanija koristi strojeve standardnih oblika. Za jedinstvene oblike, međutim, puhanje ruku ponekad je jedina opcija, jer je samo vrijedno kreirati novi kalup za stroj za puhanje stakla ako je serija proizvoda velika.

Insajderski savjet kako uočiti mašinu koja je puhana u odnosu na staklo koje je puhano rukom je da na dnu baze čaša za puhanje stakla može postojati vrlo suptilna alineja, ali često to mogu primijetiti samo iskusni vjetrovi.

Da budemo jasni, ono o čemu smo razgovarali odnosi se samo na kvalitetu i ne odnosi se na stil ili oblik. Osobno osjećam da ne postoji idealna čaša za svako vino - ispijanje rizlinga iz bordoške čaše ako vam se sviđa učinak neće uništiti vino. Sve je to stvar konteksta, postavke i vašeg osobnog ukusa.

Piće vinska čaša majstor vina Sarah Heller kvalitetan stakleni vinski savjeti kako zaustaviti visokokvalitetnu staklenu robu

Kako bi vam pružili najbolje moguće iskustvo, ova web stranica koristi kolačiće. Za više informacija pogledajte našu Politiku privatnosti.


Vrijeme prijave: maj-29-2020