Čaše za vino su veliki dio kulture i pozorišta vina – jedna od prvih stvari koju primijetite u finom restoranu, posebno onom u zapadnom stilu – je stakleno posuđe na stolu.Ako vam prijateljica pruži čašu vina na putu na žurku, kvalitet čaše koju ona pruži reći će vam mnogo o vinu unutra.
Iako se može činiti da ovo daje preveliku težinu prezentaciji, u stvarnosti kvaliteta čaše ima značajan utjecaj na način na koji doživljavate vino.Stoga je vrijedno potrošiti neko vrijeme na razumijevanje ključnih znakova kvaliteta kako biste bili sigurni da nećete propustiti sjajno iskustvo korištenjem staklenog posuđa koje nije u skladu sa standardom.
Prva stvar koju treba uzeti u obzir je jasnoća.Baš kao i kada kušamo vino, možemo koristiti oči kao prvi alat za procjenu kvalitete čaše.Čaša za vino napravljena od kristala (koje sadrži olovo) ili kristalnog stakla (koje ne sadrži) imat će mnogo veći sjaj i bistrinu od čaše napravljene od natrijevog vapna (vrsta stakla koja se koristi za prozore, većinu boca i tegli).Nesavršenosti poput mjehurića ili primjetne plave ili zelene nijanse su još jedan znak da je korištena lošija sirovina.
Drugi način da otkrijete da li je staklo napravljeno od kristala ili stakla je da noktom lupkate po najširem dijelu posude – trebalo bi da proizvede prekrasan zvuk zvona poput zvona.Kristal je mnogo izdržljiviji od stakla i stoga je manje vjerovatno da će se s vremenom okrhnuti ili napuknuti.
Druga stvar koju treba uzeti u obzir je težina.Iako su kristalno i kristalno staklo gušće od stakla, njihova dodatna snaga znači da se mogu super fino puhati i tako kristalna stakla mogu biti mnogo tanja i lakša od staklenih.Raspodjela težine je također vrlo važna: osnova treba biti teška i široka kako se staklo ne bi lako prevrnulo.
Međutim, težina postolja i težina posude moraju biti izbalansirani tako da je staklo udobno za držanje i vrtenje.Čaše za vino s ukrašenim rezanim kristalom često su lijepe za gledanje, ali dodaju veliku težinu i mogu prikriti vino u čaši.
Treće ključno mjesto za traženje kvaliteta vinske čaše je obod.Valjani obod, koji je jasno uočljiv jer je deblji od posude ispod njega, daje manje rafiniran doživljaj od laserski rezanog ruba.
Da biste jasnije doživjeli ovaj efekat, preuveličajte ga pijući vino iz debele krigle sa zaobljenom usnom: vino će izgledati gusto i nespretno.Međutim, laserski rezani rub je krhkiji od valjanog, tako da staklo mora biti napravljeno od visokokvalitetnog kristala kako bi se osiguralo da se ne cijepa lako.
Još jedna zanimljivost je da li se staklo duva ručno ili mašinski.Ručno puhanje je visoko kvalifikovan zanat kojim se bavi sve manja grupa obučenih zanatlija i oduzima mnogo više vremena od mašinskog puhanja, tako da su ručno puhane čaše skuplje.
Međutim, kvalitet puhanja mašinama se toliko poboljšao tokom godina da ovih dana većina kompanija koristi mašine za standardne oblike.Za jedinstvene oblike, međutim, ručno puhanje je ponekad jedina opcija jer se isplati napraviti novi kalup za mašinu za puhanje stakla samo ako je serija proizvoda velika.
Insajderski savjet o tome kako uočiti mašinsko puhano staklo u odnosu na ručno puhano staklo je da može postojati vrlo suptilna udubljenja na dnu podnožja mašinski puhanih čaša, ali često samo obučeni duvači stakla to mogu otkriti.
Samo da bude jasno, ono o čemu smo razgovarali odnosi se samo na kvalitet i ne odnosi se na stil ili oblik.Ja lično smatram da ne postoji idealna čaša za svako vino – ispijanje rizlinga iz bordo čaše ako vam se sviđa efekat neće „upropastiti“ vino.Sve je stvar konteksta, ambijenta i vašeg ličnog ukusa.
Pića čaše za vino majstor vina Sarah Heller kvalitetno stakleno posuđe za vino savjete kako zaustaviti visokokvalitetno stakleno posuđe
Kako bismo vam pružili najbolje moguće iskustvo, ova web stranica koristi kolačiće.Za više informacija pogledajte našu Politiku privatnosti.
Vrijeme objave: 29.05.2020